Secret de Mousse Chocolat Noir

Mousse lactée au chocolat noir (92,0 %) : _Lait_ écrémé (62,6 %), sucre, chocolat noir (4,4 %) (pâte de cacao, sucre, émulsifiant (lécithine de _soja_), arôme naturel de vanille), crème (_lait_), poudre de cacao maigre, chocolat en poudre (1,9 %) (poudre de cacao, poudre de cacao maigre, pâte de cacao, sucre), poudre de _lait_ écrémé, poudre de cacao, gélatine, émulsifiant (E471). Sauce au chocolat (8,0 %) : _Lait_ écrémé, sucre, chocolat noir (0,6 %) [pâte de cacao, sucre, émulsifiant (lécithine de _soja_), arôme naturel de vanille], poudre de cacao maigre, amidon de maïs, épaississant (farine de graines de caroube).