Saumon fumé

LES ENGAGEMENTS DELPIERRE : L'AQUACULTURE BIOLOGIQUE e Alimentation des saumons composée d'ingrédients végétaux d'origine biologique ainsi que d'ingrédients marins issus de pêcheries engagées dans une démarche responsable. e *Issus de saumons nourris sans OGM (<0,9%) conformément à la réglementation relative à la production biologique. • Elevage en faible densité conformément aux méthodes de production biologiques. LA PRÉPARATION EN FRANCE • Filets parés à la main individuellement. • Fumés au bois de hêtre. • Un suivi rigoureux tout au long de la fabrication : une traçabilité maîtrisée du site d'élevage à notre atelier de fabrication.