Mousse de Pintade aux Marrons Chutney de Mangues

Mousse 85 % : filet de pintade 17 %, gras de porc, viande de dinde, foie de poulet, châtaigne 8 %, couennes de porc, eau, farine de _blé_, Porto, _oeufs_, sel, épices, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium. Décor 15 % : eau, chutney de mangues à l'oignon rouge 4,4 % (mangues 2,6 %, pommes, sucre, oignons rouges 0,3 %, vinaigre d'alcool; beurre (_lait_), sel, muscade, ail, laurier, gingembre, piment, poivre), gélatine de porc, sel, gélifiants : carraghénanes, dextrose, arôme naturel.