Tapenade noire

Olives noires dénoyautées finement broyées (100 g d'olives pour 100 g de produit fini), eau, câpres 4 %, _moutarde_ (eau, graine de moutarde, vinaigre, sel, _sulfites_), anchois (anchois (_poisson_), huile d'olive, vinaigre de vin (_sulfites_), sel), cognac fine Champagne à usage professionnel, herbes de Provence, poivre.