Sauce Nantua

_lait_ frais entier, crème de terroir d'Échiré (_lait_) 22%, fumet de poissons de la Méditerranée (eau, _poissons_, légumes d'assaisonnement, huile d'olive vierge extra, plantes aromatiques (safran), écrevisses 15,7% (_crustacés_), vin blanc des coteaux d'Aix-en-Provence (_œufs_, _lait_, _sulfites_), beurre de Bresse AOP (_lait_), farine de blé (_gluten_), oignons, carottes, cognac Fine Champagne à usage professionnel 0,9%, sel, concentré de tomates, huile de tournesol, amidon transformé de maïs, poivre, muscade.