Gratin de poisson Colin d'Alaska

Eau, _colin d'Alaska_ 27,7% (Theragra chalcogramma, pêché en Océan Pacifique), chair de _colin d'Alaska_ 12,4% (Theragra chalcogramma, pêché en Océan Pacifique), pomme de terre déshydratée 9,3% (pomme de terre déshydratée, émulsifiant : mono et diglycérides d'acide gras de colza), _crème_ fraîche 4,1%, échalote, huile de tournesol, _emmental_ 2%, _lait_ entier en poudre, chapelure (farine de _blé_, levure, sel), sel, purée d'ail, ciboulette 0,07%, thym, poivre blanc, plantes aromatiques (persil, laurier, thym), curcuma.