Brioche chinois à la crème pâtissière

Brioche 50% : farine de blé 31,8 %, eau, oeufs frais 5,5 %*, sucre, huile de colza, sirop de sucre inverti de betterave, levure, beurre (dont lait) (beurre concentré, colorant: caroténoïdes), arôme (contient de l'alcool), sel, émulsifiant: mono et diglycérides d'acides gras, lait écrémé, protéines de lait, protéines végétales de pois, gluten de blé hydrolysé, conservateur: propionate de calcium. Crème pâtissière 40% : eau, sucre, sirop de sucre inverti de betterave, amidon modifié de pomme de terre, blanc d'oeuf, poudre de lait entier, amidon de mais, arôme (contient de l'alcool), poudre de lait écrémé, épaississant: alginate de sodium, sel, émulsifiant: mono et diglycérides d'acides gras, conservateur propionate de calcium, épices. Fondant 10 % : sucre, sirop de glucose de blé eau. Pourcentages exprimés sur le produit fini.