Tarte au citron meringuée

Crème au citron (43,7%) : eau, sucre, œufs entiers liquides pasteurisés, préparation pour crème type crème pâtissière (14,4%) (sucre, amidon transformé de pomme de terre, lactosérum, dextrose de blé, lait écrémé en poudre, crème déshydratée, épaississant : alginate de sodium, stabilisant: diphosphate tétrasodique, sel), huile végétale de tournesol non hydrogénée, jus de citron concentré (6,4%), lait écrémé en poudre, arôme naturel de citron (0,8%), acidifiant: acide citrique, colorant: curcumine. (Pourcentages exprimés sur la crème au citron). Pâte sablée (29,4%): farine de blé, sucre, beurre concentré pasteurisé (15,8%), œufs entiers liquides pasteurisés, eau, poudres à lever : diphosphate disodique - carbonate acide de sodium, sel. (Pourcentage exprimé sur la pâte sablée). Meringue (26,9%): sucre glace (66,6%) (sucre, fécule de pomme de terre), blancs d'oeufs sucrés pasteurisés (30,7%) (blancs d'œufs, sucre (20%)), blancs d'oeufs en poudre (2,7%). (Pourcentages exprimés sur la meringue). Traces éventuelles de soja et fruits à coques.