Pates fraîches ravioli pesto-mozarella

Pâte (50%) : semoule de blé dur de qualité supérieure 36%, eau, œufs frais 5% (140g par kg de semoule). Farce (50%) : mozzarella 12,5%, ricotta, fromage frais, basilic de Provence 4%, chapelure (blé), flocons de pomme de terre (pommes de terre déshydratées, extrait d'épices), parmesan 3%, huile de tournesol, fibre de blé, sel, pignons de pin 0,5%, arôme naturel basilic avec autres arômes naturels (lait), ail déshydraté.