Gratin de poireaux au saumon

Poireau 34,3%, eau, _saumon_ (_poisson_) 22,8%, _emmental_ (_lait_)(origine France) 5,7%, _lait_ entier en poudre (_lait_), _crème_ fraîche (_lait_)(origine France) 3%, _saumon_ fumé 2,8% (_saumon_ fumé (_poisson_), sel), farine de _blé_ (_gluten_), _beurre_ (_lait_), amidon transformé, sel, persil, _moutarde_ à l'ancienne 0,2% (eau, vinaigre d'alcool, graine de _moutarde_ (_moutarde_), tégument de graine de _moutarde_ (_moutarde_), sel, acidifiant : acide citrique, arômes naturels, antioxydant : disulfite de potassium, curcuma), ail en purée, épices