Pommes de terre gratinées aux lardons et champignons

Pommes de terre 42% (pommes de terre, sel), champignons de Paris 36%, _crème_ fraîche 9.2%, _emmental_ 4.4%, lardons fumés cuits 2.4% (poitrine de porc, eau, sel, dextrose, conservateurs : érythorbate de sodium, nitrite de sodium. Fumage au bois de hêtre), échalotes, _beurre_, amidon de riz, huile de colza, oignons (oignons, huile de tournesol, antioxydant : extraits de romarin), persil 0.2%, sel, gélatine de porc, ail, poivre.