Falafels à faire soi-même

Pois chiches* (réhydrats, entiers*, éclats*) 40%, eau, huile d'olive vierge extra extraite à froid*, oignons*, coulis de tomates*, graines de _sésame_ blond* 5%, coriandre* 3%, farine de pois chiches*, persil*, ail*, sel de mer, épices*, zestes de citron jaune*, jus concentré de citron*