Trofic - éclairs au chocolat à la crème pâtissière

Crème pâtissière au chocolat 63,1% : eau, lait entier, préparation pour crème pâtissière 22% (sucre, amidon modifié de pomme de terre, crème en poudre, dextrose, épaississant : alginate de sodium, colorant : caroténoïdes, arôme naturel de vanille, sel), chocolat noir 4,9% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme), cacao maigre en poudre. Pâte à choux cuite 21,4% : œufs ; farine de blé ; huile de palme ; stabilisant : glycérol; sucre ; sel ; poudres à lever : E500, E450 (dont gluten). Glaçage saveur chocolat 15,5% : sucre ; sirop de glucose ; eau ; stabilisant : sorbitols ; cacao maigre en poudre 2,2% ; amidon de tapioca ; gélifiants : pectines, agar-agar ; pâte de cacao ; acidifiant : E334.