Iles flottantes nappage framboise

Ile flottante sur lit de crème anglaise : Lait écrémé (origine : France), blanc d'oeuf frais 16%, sucre, jaune d'oeuf frais 6,5%, crème (origine : France), amidons modifiés de pomme de terre, arôme naturel de vanille, stabilisant: gomme xanthane, gousses de vanille épuisées et broyées. Garniture (préparation à la framboise) 5% : purée de framboise 2,5%*, eau, sucre, amidon de maïs, jus concentré de carotte noire, jus concentré de citron, correcteur d'acidité : E331, conservateur: E202, arôme naturel. *soit 50% de purée de framboise dans la préparation à la framboise