Taboulé à la libanaise végétarien

boulgour cuit 33,2% (eau, blé dur concassé précuit) ; tomates 12,1% ; concombres 10,1% ; semoule de blé dur 9,3 % ; persil 7,8% ; huile de colza ; jeunes pousses d’épinards émincées 5% ; eau ; oignons 3% ; vinaigre d'alcool ; échalotes 2% ; huile de tournesol ; jus de citron concentré ; sel ; moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre d’alcool, sel) ; cumin ; sucre ; épaississant : gomme xanthane ; poivre.