Spiga aux 4 Fromages

Pâte : farine de blé type "00" (_gluten_), semoule de _blé_ dur entiers pasteurisés, eau, jaune d'_œuf_ pasteurisé, sel iodé. Poudrée en surface avec de la semoule de riz thermo traitée. Farce : RICOTTA 65,70 % [_lactoserum_ de vache (_lait_), acide citrique], PROVOLONE 13,14% (_lait_ de vache, présure, sel), GRANA PADANO AOP [_lait_, présure, sel, lysozyme (protéine naturelle d'_œuf_)], FROMAGE PECORINO 6,57 % (_lait_ de mouton pasteurisé, sel, présure), GORGONZOLA AOP 6,57 % (_lait_, ferments lactiques sélectionnés, Penicillium 0.01 %, sel, présure), CHAPELURE [farine de blé type (_gluten_), levure de bière, sel], sel iodé, noix de muscade.