Tiramisu au café

Notre mascarpone (lait entier et crème fraîche de nos vaches, vinaigre de cidre fermier); auquel nous ajoutons des biscuits boudoirs (sucre, farine de blé, œufs (19,07 %), sirop de sucre inverti, poudre à lever: carbonates d'ammonium (E503), arôme, dextrose), des blancs d'œufs montés en neige pour la légèreté, une juste dose de sucre, un peu de jaune d'œuf pour l'onctuosité, du café, et un soupçon de vanille de Madagascar. Enfin, un saupoudrage de cacao.