Tout petits Palmiers au sucre caramélisé

2 cuillères à soupe de farine de blé, une noix de beurre frais 25 % , une cuillère à soupe de sucre 21 %, quelques graines de sésame blanc 5% et noir 2 %, une pincée de sel de Guérande, un soupçon d'arôme naturel et de l'incontournable poudre à lever (carbonate de sodium).