Verrine de moules de bouchot et champignons de couche au curry

Crème (lait), chairs de moules de bouchot 25% (mollusques), aiglefin (poisson), champignons de couche 15%, vin blanc, oignon, ail, sel de Millac, jus de citron concentré, huile d'olive, beurre demi-sel (lait), curry 0,15%, algues [dulse, nori, laitue de mer], persil, laurier, épaississant: agar-agar (extrait d'algues).