Ravioli tomate mozzarella

PÂTE (50 %) : Semoule de BLÉ dur, ŒUFS entiers liquides pasteurisés (soit 210g/kg de semoule), Eau, Farine de riz FARCE (50 %) : MOZZARELLA 36 % (fromage frais LACTOSÉRUM pasteurisé), TOMATE CONFITE 20 % (tomate séchée, huile de tournesol, sel, câpre, origan, vinaigre vin blanc), ricotta (fromage frais LACTOSÉRUM pasteurisé, ŒUFS entiers liquides pasteurisés, chapelure (farine de BLÉ, levure, sel).