Cocktail de Fruits de mer pour Paëlla

Encornet géant 35% (Dosidicus gigas pèché aux Ignes et hamecons en océan Pacifique Sud-Est, eau, sel et stabilisant E-330, E-331), moules du pacifique décoquillées 30%, (Mytilus chilensis) (aquaculture), calmar tronçonné au mélange 15% (Urotruthis duvauceli pèche aux chaluts en océan Indien ouest, eay, sel et stabilisant E-330, E-331), Chair de spisule 10% (Spisula subtruncata pêché aux dragues en Mer du Nord), crevettes 10% (Parapenaeopsis stylifera, péché aux chaluts en océan Indien ouest, eau, et sel.)