Culurgiones alla menta

55,5% Ripieno: 90,4% fiocchi di patate reidratati (acqua, 22,6% patate disidratate), 4,5% strutto, 1,8% formaggio ovino (latte ovino, caglio, sale), 1,8% miscela di formaggi (latte, sale, caglio), sale, 0,18% menta, aglio. 44,5% Sfoglia: semola di grano duro, acqua, 5,4% strutto, sale