Fennel pita cretan style

60% impasto di farina (farina di frumento, acqua, 3,6% olio extravergine d’oliva, sale), 40% ripieno [16% finocchio, 9% spinaci, 4,5% cipolle, purea di patate in polvere (patate, emulsionante: mono - e digliceridi degli acidi grassi, antiossidanti: palminato di L-ascorbile, metabisolfito di sodio (contiene solfiti); colorante: curcumina), 2,4% olio extra vergine di oliva, 1,5% porro, sale, pepe nero]