colin d'Alaska épeautre et levain

Colin d'Alaska** (poisson) 54%, farine de blé 11%, chapelure 6% (farine de blé 4,7%, farine complète d'épeautre 0,5%, levain de blé sec 0,5%, levure, sel), flocons d'épeautre 2,6%, blé malté 1,4%, flocons entiers d'orge 1,3%, amidon de blé, farine complète d'épeautre 1,2%, farine de riz, sel, huiles végétales (colza, tournesol), épices (moutarde), poudre à lever: