Milhojas de solomillo con foie y manzana asada

Solomillo de cerdo 52%, salsa Oporto 28% (vino de Oporto 11%, agua, demiglace natural de ternera (pimientos, ternera, cebolla, zanahoria, ajo, aceite girasol, aceite oliva, tomate, agua, vino tinto, brandy, tomillo, pimienta negra), azúcar, fécula de patata, sal), manzana asada 12% (manzana, zumo de limón), foie gras de pato 8%.