Civet de chevreuil avec knopfli et chou rouge

Knöpfli 35% (farine de blé, œufs [d'élevage au sol], eau, huile de tournesol, sel de cuisine, noix de muscade), sauce 27% (eau, vin rouge 3%, vinaigre de vin rouge, farine de blé, graisse de palme, arômes [avec anchois {Engraulis encrasicolus}, céleri], colorant: E150c, graines de céleri, lactose, condiment en poudre, colorant: E150a, sel de cuisine iodé, concentré de tomate, huile de colza, arôme nat., épaississants: farines de graines de caroube et gomme guar et E415, poivre, feuilles de laurier, clous de girofle, genièvre), viande de chevreuil 19%, chou rouge 19% (chou rouge 63%, eau, vinaigre d'eau-de-vie, sucre, morceaux de pomme, jus de pomme, sel de cuisine, amidon modifié de maïs, arômes naturels).