Mustekalapasta Linguine

LINGUINE AL NERO DI SEPPIA CON LE VONGOLE dose per 4 persone ingredienti: 250g di linguine al nero di seppia, 1000g di vongole freschissime. 500g di polpa di pomodoro spicchio d'aglio, prezzemolo, origano, olio extra vergine di oliva. I peperoncino piccante, sale e pepe. preparazione: aprite sul fuoco le vongole dopo averle pulite. Filtrate il liquido emesso in cottura e conservatelo. Soffriggete l'aglio in una casseruola con dell'olio, eliminatelo appena sarà dorato e aggiungete il peperoncino la polpa di pomodoro e l'origano. Salate pepate e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Qualche minuto prima di spegnere aggiungete le vongole ed un po' del loro liquido di cottura. Lessate le linguine al nero dl seppla in abbondante acqua salata Scolatele al dente e conditele con la salsa di pomodoro e vongole