Mousse cheese cake amaretti et dulce de leche salé

_Molkeneiweißkäse_ (Ricotta) 20%, Amarettobrösel 15% (Zucker, Aprikosenkerne 20%, _Eier_, _Milcheiweiß_, Backtriebmittel: Diphosphate, natürliches Aroma), _Milch_ 14%, Karamellecreme 10% (_Kondensmilch_, Glukosesirup, Wasser, Zucker, Dextrose, Kokosöl, Sonnenblumenöl, Maisstärke, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Emulgator: Mono - und Diglyceride von Speisefettsäuren, Geliermittel: AGar, Carrageen, Xanthan, Salz, Aroma), Kokosöl, Sonnenblumenöl, Zucker, _Sahne_ 4%, _Milcheiweiß_, _Eier_, Glukosesirup, Maltodextrin, Maisstärke, Amarettolikör, Emulgator: Mono - und Diglyceride von Speisefettsäuren, Geliermittel: Carrageen, Xanthan.