Préparation Cheesecake au spéculoos

Pour la préparation du biscuit (120 g) : amidon modifié de pomme de terre, spéculos (32%), farine de blé, sucre, huile végétale (palme, colza, tournesol), farine de soja, sirop de glucose, poudre à lever : carbonates de sodium, sel, cannelle, sucre, sucre de canne : 4% et un peu de sel. Pour la préparation de la garniture (92 g) : sucre, mascarpone, (fromage) : 26%, gélatine de bœuf, amidon modifié de pomme de terre, épaississant : alginate de calcium, maltodextrine, stabilisants : diphosphates et phosphates de sodium, jus de citron, amidon de pois, curcuma, gousse de vanille en poudre, graines de vanille épuisées, arôme, extrait de paprika.